发布会现场。李亚雯 摄
徐飞介绍,宁夏野生毒蘑菇中毒高发期为每年8月和9月,此时气温适宜、湿度较高,雨后初晴时段林地、草地及农田边缘蘑菇大量生长,误食风险显著上升。
针对民间流传的辨别毒蘑菇的“土方法”,徐飞逐一辟谣。其一,颜色鲜艳才有毒、灰白蘑菇无毒的观点错误,白毒伞等致命剧毒蘑菇通体洁白、样貌普通,却是中毒致死最多的品种;其二,虫蚁啃食过的蘑菇不代表无毒,蘑菇毒素主要损伤人体肝肾,对虫类毒性极低;其三,加大蒜、银器同煮验毒毫无科学依据,毒素不会与银、蒜发生变色反应;其四,焯水或长时间高温蒸煮无法去除剧毒鹅膏类蘑菇的毒素,该毒素耐高温,普通烹饪无法破坏;其五,往年吃过类似品种不代表安全,许多毒蘑菇与食用蘑菇外形极其相似,且同一品种因生长环境、阶段不同外观也会变化,即便专业人员也常需借助解剖、检测甚至基因测序才能准确鉴别,普通民众更无法凭肉眼分辨,尤其不能依赖AI软件识别,风险极高。
徐飞强调,预防毒蘑菇中毒最根本的办法就是不采、不买、不食任何野生蘑菇,家庭用餐不采购散户售卖的野生蘑菇。一旦误食出现恶心、呕吐、腹泻、幻觉等症状,应立即拨打120或尽快就医,并告知医生误食情况、时间和地点,尽可能提供未食用样本或照片。若中毒者清醒且进食后1小时至2小时内,可用手指或筷子刺激咽喉催吐,但昏迷或抽搐者禁止催吐,以防窒息。 (杨迪 李亚雯)"
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